In diversi paesi del Salento, il 18 e 19 marzo (festa di San Giuseppe), saranno allestite le Tavole in onore del Santo, protettore dei lavoratori. Le Tavole di San Giuseppe sono una tradizione locale che fonde riti religiosi a piatti tipici salentini. Tradizione vuole che le Tavole imbandite nelle case dei devoti vengano consumate dai "santi" impersonati da alcuni cittadini, tra cui San Giuseppe. Sempre in numero dispari, i "santi" sono minimo tre e massimo tredici. Ogni piatto ha un suo significato religioso e culturale. Giurdignano, San Cassiano, Minervino, Uggiano, Otranto sono alcuni dei comuni del basso Salento dove la tradizione è più sentita.  S.B.