Il Salento offre tanto al viaggiatore con la sua vocazione turistica ben consolidata, con le sue sagre contadine, con la sua pizzica o il suo barocco. L’ospite richiede il mare e gli ulivi, la cordialità, tanti luoghi da curiosare attraverso masserie e chiese barocche, un buon prezzo e soprattutto un soggiorno ecologico orientato verso un nuovo turismo etico, responsabile e moderno. Ai primi di maggio si riportano a nuovo gli appartamenti da fittare, i campeggi e gli hotel, si rifiniscono ancora piccoli dettagli e ancor prima di disancorare gli ormeggi della speranzosa stagione partono le prenotazioni. Nel Salento ci si può concedere un turismo lento, dove il riposo nel verde, il canto notturno delle cicale tra gli ulivi secolari sono