Questa Rubrica è denominata “Dove Mangiare” perché, nelle intenzioni, in essa ci dovrebbero essere dei suggerimenti relativi alla ristorazione salentina. La situazione relativa alla pandemia ed altre ragioni la hanno resa una specie di “cosa mangiare”. Ora che si principia con le aperture dei ristoranti e delle trattorie, ora che la mia personale situazione di salute mi permette di riprendere i panni di WalkingShadow, almeno nella parte dinamica che quella statica tale era e tale rimane, possiamo riprendere il senso della rubrica. Come è noto la ristorazione è ripresa all’aperto e, dunque, mi son permesso di rivisitare, insieme ad un carissimo amico, un luogo che ha l’aperto di serie, non riscosso nell’eccezionalità. E, aggiungo, ogni volta