Slow Food Puglia presenta il Corso Sul Vino - Primo Livello, che si terrà a Lecce dal 16 novembre al 10 dicembre 2009, ore 20.30. Programma del Corso Lunedì 16 Novembre 2009 Storia del vino e analisi sensoriale - Il mondo del vino - Traccia storica del vino di qualità: dai Greci e dai Romani fino ai giorni nostri - Le trasformazioni del vino nel corso dei secoli - Introduzione alla degustazione: primi cenni all’analisi sensoriale del vino Giovedì 19 Novembre 2009 Esame visivo e vinificazione - L’esame visivo - L’aspetto di un vino: limpidezza, intensità, tonalità, vivacità, fluidità, effervescenza - Analisi complessiva del colore del vino - Influenza di clima, vigna e cantina sul