Bentrovati.   Dopo più di un lustro, gli amici di Salentoinlinea mi hanno persuaso a riprendere il mio vecchio racconto. Una narrazione che ha come trama il cibo e come ordito il Salento. Una rubrica settimanale, con qualche speciale, nella quale, CoVid passato o reso sufficientemente inoffensivo grazie alla scienza e alla nostra intelligenza, proveremo a portarvi a spasso in luoghi noti e meno noti del “bon manger”, detto alla francese. Possiamo permettercelo, in fondo i "sannucculi" si fanno ad Otranto. Non immaginatevi una guida né un centro di giudizi, proveremo a raccontarvi una o due ragioni per frequentare un posto o fare una esperienza. Chi mi conosce sa e chi non mi conosce saprà che sarà più facile imbattersi nelle