Proposte concrete per rivalutare un territorio La Puglia è la regione italiana con il più importante patrimonio olivicolo. Oltre 350.000 ettari di superficie agricola, sono coltivati ad ulivo (pari al 25% della superficie agricola utile regionale); di tale estensione, il Salento detiene circa 84.000 ettari di oliveti, pari a circa10 milioni di piante. Il 70% di queste piante non supera un secolo di vita mentre i restanti esemplari, hanno età ultrasecolare. Alberi plurimillenari, dunque, localizzati in tutto il Salento, tra muretti a secco, paiare (specie di trulli), dolmen e menhir. Queste bellezze si possono ammirare, infatti, in ogni angolo del territorio: dalla Grecia salentina, all’otrantino, dal Parco del Negroamaro al Capo Leuca. I